Интенсивный аромат биттера представлен тонами цедры апельсина, горечавки, хвойными и цитрусовыми оттенками
Горький вкус биттера содержит оттенки белой мякоти кожуры апельсина, дополненные тонами хинина, коры кассии, кардамона, корицы, фиалкового корня, шафрана и горечавки, а также еле уловимыми намеками можжевельника и джина